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《源味》
—— 第10味 ——
老广们爱喝汤
就如爱饮茶、煲粥、吃甜品一样
其中排骨汤堪称入门级的必备汤品
排骨+山药，祛湿汤
排骨+黄豆／黑豆，激素平衡的汤
排骨+马蹄、玉米、胡萝卜，维生素abc汤
但你知道吗
现在许多餐厅开始流行一种新颖奇妙的排骨汤吃法
排骨+黑蒜
据说能减肥、补钙、防癌、美容养颜、增强抵抗力
黑蒜是风靡全球的新兴健康食材
口感类似果脯，味道酸酸甜甜
它由生蒜自然发酵而成
营养成分是生蒜的2倍
多酚含量是生蒜的22倍
抗氧化能力则提高了10倍
要知道，生蒜是48种常见抗癌食品之首
黑蒜的营养价值之逆天程度可见一斑了
黑蒜适合当小零食
但营养师建议1人1天不要超过4个
为什么？
因为实在太营养了
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如果你还想知道更多黑蒜的小知识
可以点击链接了解这种很黑暗但很美味的星级主厨料理
小v吃货团今日为你带来了这款
营养爆表，做法简单的
黑 蒜 排 骨 汤
假期里就能自己动手操作
给家人们利索地补一顿呢
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做一道够劲够味的黑蒜排骨汤
排骨的选择并没有太多讲究
如果你要肉嫩，选择前排
如果想吃个肉饱，后排也行
甚至你若想捎带补一补胶原蛋白
换一只骨肉肥美的猪蹄也未尝不可
黑蒜则建议你选择独头的
原因很简单
剥起来快手方便
利于按人头计算用量
当然，厂家什么的需要认准
毕竟精致食材总容易生发一些瞠目结舌的山寨手段
这样一碗毫不费力
一个小时左右就能出锅的黑蒜排骨汤
蒜开胃，肉香甜
又软又糯的黑蒜饱浸汤汁
汤里又透着蒜的香气和酸甜口感
本已超级补钙的猪排此时也了更多有益的能量
还等什么？
吃！
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大蒜带皮发酵而成
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